Balkabaklı arpa lapası, kış aylarında sıklıkla yapılan, besleyici ve lezzetli bir yemektir. Balkabağının tatlılığı ve arpa lapasının doyuruculuğu birleşince harika bir sonuç ortaya çıkar. İşte bu yemeği yapmanın basit bir tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı arpa (arpa şehriye veya arpa unu da kullanabilirsiniz)
- 2 su bardağı su veya tavuk suyu
- 250 gram balkabağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Tarçın (isteğe bağlı, tatlı bir aroma vermesi için)
Yapılışı:
-
Balkabağını Hazırlama: Balkabağını soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küçük küpler halinde doğrayın.
-
Arpayı Hazırlama: Arpayı yıkayıp süzün. Eğer arpa şehriye kullanıyorsanız, doğrudan kullanabilirsiniz.
-
Pişirme: Bir tencerede tereyağını eritin veya sıvı yağı ısıtın. Küp doğranmış balkabağını ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
-
Arpayı Ekleyin: Arpayı tencereye ekleyin ve biraz kavurun. Arpanın üzeri opaklaşana kadar pişirin.
-
Sıvıyı Ekleyin: Su veya tavuk suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberi de ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.
-
Pişirme: Kaynadıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte arpa iyice yumuşayana kadar pişirin. Bu genellikle 15-20 dakika sürecektir.
-
Balkabağı Ekleme: Balkabağı yumuşadığında ve arpa piştiğinde, tencerenin kapağını açın ve balkabağını karışıma ekleyin. Birkaç dakika daha pişirin ki balkabağı biraz daha yumuşasın ve tatlar birleşsin.
-
Son Dokunuş: İsterseniz üzerine biraz tarçın serpebilirsiniz. Sıcak servis yapın.
Afiyet olsun! Bu yemek hem besleyici hem de oldukça rahatlatıcıdır. Kışın soğuk günlerinde içinizi ısıtacak harika bir tercih olabilir.
